Matur og meira til: Súkkulaði bollakökur með marskremi

Ég bakaði þessar kökur fyrir mörgum mánuðum, myndirnar bara búnar að sitja í tölvunni minni og ég alltaf of löt til að setja þetta inn, en ekki lengur, hálfu ári seinna hahaha :)

Þessar kökur eru frekar þéttar í sér og að borða eina er alveg nóg, en kremið er mjög gott verð ég að segja, ég hef aldrei verið hrifin af smjörkremi en ákvað að prófa þetta og var mjög ánægð með það, silkimjúkt og gott á bragðið. Mig langar að prófa það á aðrar kökur næst sem eru kannski aðeins léttari í sér :)

235 g hveiti

1 msk lyftiduft

hnífsoddur af salti

125 ml soðið vatn

45 g kakó

125 g smjör (við stofuhita)

250 g sykur

1 tsk vanilludropar

2 stór egg (við stofuhita)

180 ml mjólk (við stofuhita)

Sjóðið vatn í potti. Á meðan vatnið sýður, sigtið þá hveitið í skál ásamt lyftiduftinu og saltinu.

Takið vatnið frá og blandið kakóinu út í, hrærið með skeið og leyfið kakóblöndunni að kólna í smástund.

Þeytið smjörið og sykurinn saman þangað til blandan er létt og ljós, bætið vanilludropunum út í og svo eru eggi sett út í eitt og eitt í einu og deigið unnið vel á milli.

Hveitiblöndunni er því næst blandað saman við og hrært, mjólkin sett út í í 2 skömmtum og unnið varlega saman. Hellið kakóblöndunni út í deigið í mjórri bunu og blandið saman. (ekki þeyta deigið of mikið)

Setjið deigið í bollakökuform og bakið við 170°C í 20-25 mín.

Marskrem

80 g suðusúkkulaði

1 stk mars súkkulaði

250 g flórsykur

250 g smjör (við stofuhita)

80 ml rjómi

Brytjið súkkulaðið og marsið í smábita og bræðið yfir vatnsbaði. Blandan á að vera örlítið leðjukennd.

Leyfið súkkulaðinu að kólna á meðan flórsykurinn og smjörið er unnið vel saman eða þangað til blandan er orðin létt og ljós. Bætið örlítið af súkkulaðinu út í smjörblönduna og vinnið vel saman inná milli þess sem súkkulaðinu er bætt við. Rjómanum er síðan hellt útí kremið í lokin og unnið vel saman.